Menyantap Nikmatnya Jajanan Tradisional Khas Kabupaten Jembrana

Jajanan khas Bali selain nikmat untuk disantap, juga memiliki fungsi sebagai sarana upacara. Salah satu jajanan yang memiliki fungsi tersebut adalah jaja bendu. Jajanan ini berasal dari Kabupaten Jembrana dan menjadi salah satu identitas bagi kabupaten tersebut. Kue ini sangatlah sederhana dan hanya dibungkus dengan daun pisang. Jaja bendu menjadi jajanan favorit di berbagai kalangan masyarakat Bali dan selalu ada di berbagai kesempatan. Kue ini kerap kali dijadikan oleh-oleh atau buah tangan.

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

Jaja bendu dapat ditemukan di pasar tradisional dengan harga yang sangat murah. Kisaran harga kue ini mulai dari Rp 1.000 – Rp 2.000 per buahnya. Jajanan ini terbuat dari tepung ketan yang berisi campuran parutan kelapa dan gula merah (unti). Jaja bendu biasanya disajikan untuk keperluan upacara keagamaan ataupun upacara perkawinan. Kue ini sangat pas dikonsumsi dengan ditemani secangkir kopi atau teh hangat.

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

Jaja bendu memiliki cita rasa yang enak dan manis, hal ini sangat pas di mulut. Kue ini memiliki tekstur yang sangat legit. Jajanan ini sangat enak dikonsumsi di pagi hari sambil menikmati suasana kesegaran pagi hari. Apabila kalian sedang berada di Bali ataupun merencanakan kunjungan ke Bali, sempatkanlah untuk mencoba jajanan yang satu ini. Dijamin membuat kalian tidak menyesal dan bahkan ketagihan untuk mencobanya lagi. Namun, bagi kalian yang belum memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Bali tidak perlu khawatir, karena jajanan ini dapat dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan. Berikut bahan-bahan dan cara membuat jaja bendu khas Kabupaten Jembrana.

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

– Bahan-bahan untuk membuat jaja bendu:

  • 200 gram tepung ketan
  • 1 sdt garam
  • 350 ml air

– Bahan untuk isian jaja bendu:

  • 125 gram kelapa agak tua, yang sudah dikupas dan diparut kasar
  • 100 gram gula merah yang sudah disisir
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam
  • 50 ml air

– Cara membuat jaja bendu:

  • Aduk tepung ketan bersamaan dengan air dan garam sampai adonan rata. Aduk adonan hingga licin dan buat adonan dalam bentuk dadar atau melebar.
  • Panaskan wajan bulat untuk membuat lembaran dadar dan sisihkan.
  • Setelah itu, masak isian (gula merah, kelapa, dan garam) sambil diaduk hingga mengering dan matang.
  • Tambahkan isian ke atas dadar jaja bendu. Lalu lipat sambil dibentuk persegi panjang ataupun segitiga (sesuai selera).
  • Jaja bendu nikmat khas Kabupaten Jembrana siap untuk disajikan.
Please follow and like us:
error

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *