Menikmati Es Daluman, Minuman Pelepas Dahaga Khas Pulau Bali

Pulau Bali memang tiada habisnya untuk dibahas, berbagai hal dari Bali selalu menarik di mata wisatawan baik domestik ataupun mancanegara. Salah satu yang sering memikat wisatawan tentang Pulau Bali adalah minuman tradisionalnya. Minuman khas Bali yang sering dapat kita jumpai di berbagai warung makan, warung es, gerobak dorong, ataupun tempat yang menyediakan jajanan tradisional di Bali, minuman tersebut adalah Es Daluman. Minuman khas ini memiliki rasa yang segar dan harganya murah. Es Daluman ini menjadi minuman wajib bagi masyarakat Bali ketika musim panas. Masyarakat Bali mengenal Es Daluman ini terbuat dari Daun Daluman yang bernama latin Cylea Barbata Myers atau dalam Bahasa Indonesia dikenal dengan nama Cincau Hijau.

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

Pada umumnya, Es Daluman di Bali biasa dicampur dengan santan, gula merah ataupun gula pasir. Minuman ini biasanya menjadi pendamping makanan, seperti Tipat Cantok ataupun Tipat Plecing. Kisaran harga Es Daluman mulai dari Rp 4.000 sampai Rp 10.000, tergantung isian dan tempat membeli Es Daluman tersebut. Isian Es Daluman dapat dicampur dengan kolang kaling, sagu mutiara, cincau, ataupun dengan bahan lainnya sesuai selera masing-masing. Es Daluman memiliki rasa yang manis dan segar di mulut. Minuman khas Bali ini diyakini memiliki khasiat yang dapat melepas dahaga. Bagi kalian yang belum sempat berkunjung ke Bali, tetapi ingin menikmati Es Daluman. Kalian dapat membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sebagai berikut.

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

– Bahan yang diperlukan:

  • ½ kg cincau hijau yang sudah dipotong-potong
  • 50 gr butiran mutiara sagu yang berwarna merah
  • 50 gr kolang kaling
  • ½ kg es serut
  • 200 ml gula aren cair
  • 700 ml santan cair yang terbuat dari kelapa
  • 2 lembar daun pandan yang disimpulkan
  • ¼ sdt garam

 

Sumber foto: www.nusantarakumedia.com/IGustiBagusAryaPutra

 

– Cara Membuat Es Daluman:

  • Potong-potong cincau hijau dengan bentuk sesuai selera
  • Rebus sagu mutiara hingga bening dan empuk kemudian sisihkan
  • Rebus santan bersama daun pandan, tambahkan sedikit garam dengan api kecil hingga mendidih, kemudian angkat, tiriskan, dan tunggu hingga dingin
  • Tuangkan santan setengah bagian, lalu masukan cincau hijau yang telah dipotong, dan masukan bahan lain seperti sagu mutiara, kolang kaling, serta es serut
  • Tuangkan gula merah secukupnya pada bagian atas minuman
  • Es Daluman segar pelepas dahaga pun siap untuk disajikan.
Please follow and like us:
error

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *